Un mot sur la cuisine...

En Mongolie, la nourriture est constituée essentiellement de laitage et de viande. L’été, on mange des plats préparés avec des laitages et des céréales. En hiver, on consomme des soupes avec des lamelles de viande (cheval, mouton, chèvre, chameaux, bœuf). Les fruits et les légumes sont pratiquement inexistants. Les Mongols apprécient la viande bouillie sur les os, qu’ils mangent avec les doigts. Sachez qu’un invité doit goûter le plat populaire : les yeux de la tête d’une chèvre. Le thé est bu comme une soupe, pour se réchauffer, et accompagne les plats. A la fin du repas, tout invité doit boire un bol de thé au beurre rance et au sel. Le lait est également utilisé pour la fabrication de boissons alcoolisées.

La nourriture locale est bien sûr très différente de votre régime normal. Les Mongols mangent beaucoup de viande et des produits relatifs. C'est ce qui vous attend si vous êtes invités chez les habitants dans les gers. Les Mongols offrent généreusement le repas. Acceptez et prenez une petite portion. N'abusez pas de la générosité de vos hôtes et offrez leur de votre propre nourriture quand vous les quittez.

Nous faisons tout notre possible pour vous fournir toute une variété de produits dans vos repas sur les camps.

A Ulan Bator, les restaurants essayent d'améliorer leurs menus en y incluant la cuisine française, coréenne et indienne..

Boissons

Dans les gers à la campagne, on vous offrira toujours du lait, du thé salé ou du thé noir. Votre bol va continuellement être rempli si vous le déposez vide. Alors mettez votre main sur le bol pour signifier que vous avez fini. Comme boisson alcoolisée, il y a le " airag " ou le lait fermenté qui peut si vous le consommez en grande quantité vous donner plus des maux d'estomac que de maux de tête. Les boissons alcoolisées doivent être consommées avec modération. Nos collaborateurs sur place ne sont pas autorisés à prendre de l'alcool pendant leur service. N’insistez donc pas auprès d’eux lorsque vous prenez de l’alcool.

Sur les camps seront en vente de l’eau en bouteille (malgré l'absence de pollution, nous conseillons de boire cette eau plutôt que l'eau de la rivière), de la bière, du vin et de la vodka à prix modique.